Los diversos beneficios de las espinacas para la salud son debido a la presencia de minerales, vitaminas, pigmentos y fitonutrientes, incluyendo potasio, manganeso, zinc, magnesio, hierro y calcio que esta contiene.
Una de las mayores razones por las que la espinaca es tan valorada y beneficiosa para todos nosotros es por su durabilidad. De hecho, puede sobrevivir durante el invierno y ser tan saludable en la primavera.
Además, se puede comer cruda como parte de muchas ensaladas como un vegetal acompañado un delicioso plato, o bien se puede cocinar e incluirse en una serie de recetas de sopas, guisos y cazuelas.
CONOCE ALGUNOS DE LOS BENEFICIOS DE LAS ESPINACAS
Evita la úlcera gástrica
Se ha encontrado que la espinaca y otros vegetales tienen la capacidad de proteger la membrana mucosa del estómago, disminuyendo de ese modo la aparición de úlceras gástricas.
Protege tu cerebro
Varios componentes de la espinaca como el potasio, folato y varios antioxidantes proporcionan beneficios neurológicos a las personas que la consumen regularmente.
Según la Neurología, el folato reduce la aparición de la enfermedad de Alzheimer, por lo que la espinaca es una muy buena opción para las personas que están en alto riesgo de deterioro neuronal o cognitivo.
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